Рецепты греческой кухни. Средиземноморская диета

Полезный совет:

Чтобы не почернели грибы во время варки, добавьте в воду немного лимонного сока.

Анекдот:

Дочь учится на повара. Мать:
- А вам разрешают есть то, что вы приготовили?
Дочь (сквозь слезы):
- Нас заставляют.

 

Словарик:

фасоль - φασόλια (фасолья)
горох - μπιζέλι (бизели)
зеленый горошек - αρακάς (аракас)
нут - ρεβύθια (ревифья)
чечевица - φακές (факес)

Рисовый суп с яйцом и лимоном (авголемоно)

Рейтинг:   / 7
ПлохоОтлично 

авголемоно - рисовый суп с яйцом и лимоном фото

В каждой порции 150 ккал.

Состав (на 4 порции):

2 куриных бульонных кубика
4 стакана воды
2 ст. ложки оливкового масла
1/4 стакана риса
2 яйца
Сок 1 лимона

Приготовление:

Вскипятите воду с куриными бульонными кубиками. Мешайте, пока кубики полностью не растворятся. Положите рис и оливковое масло и кипятите около 20 минут.
Возьмите немного бульона из кастрюли в миску и добавьте к нему лимонный сок, перемешайте. Взбейте в тарелке яйца и влейте  их в бульон с лимонным соком, постоянно хорошо перемешивая. Затем все это влейте в кастрюлю с супом, постоянно перемешивая. Нагрейте снова кастрюлю, не допуская кипения, и снимите с огня. Сразу можно подавать.

 

Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите в систему для добавления комментариев к этой статье.

Форма входа: